今月に入って、毎日、仕事に追われてというか、時間に引きずられるようにしてきたので、
ついついブログはお休みでした。
というのも、今月から店のスタッフが入れ替わり、いろんなことが１からまたスタート
です。しばらくちょっと大変だけど、またいろんな発見があって、面白いです。

平均年齢がうんと下がりました。私ひとりで、上げているのですが・・・。
若い人はいいですね。いろんな可能性を持っています。
私もそのエネルギーをもらって、また頑張ります。

夏になって、そろそろ出だした、杏仁豆腐。
わらべ詩のメニューになって、３年目です。
そう、比較的新しいです。
前は、杏仁豆腐といえば、ひし形に切って、フルーツと一緒に
盛った、寒天のデザートという感じでしたが、
初めて、とろけるような口当たりで、杏仁霜の香りのきいた
杏仁豆腐を食べたとき、これを作らなきゃと思いました。
それからいろいろ研究して、自信を持っておすすめできる
杏仁豆腐ができました。
とろ〜り感がたまらない。

６月になりました。このごろ人気のケーキ、ブルーベリータルトです。
けっこう何年も前から、私のお気に入りケーキのひとつなのですが、
何年か前ころは、タルトを買ってくれるお客さんは限られていて、
こんなに美味しいのにな・・・って感じでした。やっと分かってくれたのかしら
タルト生地は甘くなく香ばしくって、カスタードクリームはキルシュバッサーの香りがきいていて、
勿論ブルーベリーたっぷり。
今月はクーポンでブルーベリータルト他、ケーキ３個と飲み物が６５０円って企画があるのですが、
クーポンが手に入らない方、「ブログを見ました」でもいいです。
皆に食べていただきたいです