今日、7月7日は私の父の誕生日。
それで、父の好きなココナッツマカロンを作って、
送りました。
ココナッツマカロンは卵白、砂糖、ココナッツだけでできて、
簡単で美味しいクッキーですが、
あのホロッ、シュワッっとした食感を出すには、
焼き加減が大切ですね。
これに今日は、粉茶を混ぜて焼きました。
お茶の香りと食べたときのさわやかさ？みたいなのが、
とっても美味しいです。

ブログを見てくれた人にだけ、教えちゃいます。
材料は卵白1個分に、砂糖５０ｇ、ココナッツ３０ｇ、粉茶１０ｇ。
卵白を泡立て、砂糖も加えて、しっかり泡立て、
ココナッツ、粉茶を加えて、混ぜるだけ。
ティースプン２個で、小さくすくってオーブンペーパーの上に
置いていきます。（約３０個分）
１６０度２５分！ここがポイントです。